Açucar aromatizado

 

 

 

Açúcar Aromatizado Com Casca de Laranja

Ingredientes:

casca de 3 laranjas só a parte laranja

300 gr de açúcar

Preparação:

Retire a casca da laranja, coloque num tabuleiro e deixe secar durante 2 dias, ou leve ao microondas até ficarem secas.

Após isto coloque no copo as cascas secas e pulverize 30 seg/vel.9. Reseve.

Coloque no copo o açúcar, e as cascas pulverize e envolva 10 seg/vel 4.

Guarde em frascos previamente estrelizados.

Açúcar Aromatizado Com Casca de Limão e Hortelã Pimenta

Proceder como na recita anterior, a hortelã pimenta sequei como a casca de laranja no microondas só tendo mais cuidado para não queimar.

 

Depois foi só dar o toque final nos frascos.

Sal Aromatizado

Ingredientes
1/2 kg de sal
4 folhas de louro
2 colheres de chá de tomilho seco
2 colheres  de chá de alecrim seco
1 colher de chá de orégãos secos

Preparação
Juntar tudo no copo da bimby e triturar 2 minutos na velocidade 9. Depois foi só colocar em frasquinho previamente estrelizados, e dar o toque final. 

Bolinhos de abóbora (rabeco)

Ceia de Natal não é a mesma sem os bolinhos de rabeco. Desde que me lembro de mim, sempre estiveram presentes. Confesso que ainda não ficam tão bons como os da minha avó, mas hei-de lá chegar.

Experimentem!

Receita (do livro antiquíssimo "O Mestre Cozinheiro"):

Abóbora - 1/2 de 1 pequena
Farinha q.b.
Fermento - 1 colher de sopa bem cheia
Sumo e raspa de 1 laranja
3 ovos
Açúcar, canela e sal q.b.

Coze-se de véspera metade de uma abóbora e deixa-se a escorrer no passador de um dia para o outro (eu ponho num saco de pano); deita-se num alguidar e junta-se-lhe o sumo e a raspa da laranja, as gemas de ovos e farinha suficiente para ficar uma massa pouco espessa, o sal e o fermento; depois de misturar todos os ingredientes, deitam-se as claras batidas em castelo.
A massa deve ficar mole, na consistência de um creme grosso.
Fritam-se às colheradas em óleo bem quente. Depois colocam-se a escorrer em papel absorvente e envolvem-se em açúcar e canela.

Pataniscas de maçã

Este ano experimentei uma receita nova pelo Natal, que fez imenso sucesso _ Pataniscas de Maçã.
Muito rápidas e fáceis de fazer e, principalmente, deliciosas!

Aqui fica a receita:

4 maçãs
sumo de 1 limão
150gr de farinha
1 colher sopa de óleo
sal
1dl de sumo de laranja
3 ovos
óleo, açúcar e canela q.b.

Lave as maçãs, descasque e tire os caroços. Corte a polpa em cubinhos pequenos, regue-os com o sumo de limão e reserve.
Numa tigela, junte a farinha, a colher de óleo, o sal e o sumo de laranja. Junte os ovos e mexa bem. Em seguida junte os cubos de maçã e mexa.
Frite às colheradas, em óleo bem quente. Escorra-as sobre papel abosrvente e depois passe por açúcar e canela.