terça-feira, 4 de dezembro de 2012

domingo, 2 de dezembro de 2012

Amigas

Chegou a altura de fazer uns miminhos para o Natal, que a Troika assim o obriga.

Resolvi fazer Doce de Abóbora com Amêndoa, colocar nuns frasquinhos giros (e baratos) e usar as caixas que andei a reciclar.

Aqui está o resultado final


Para a receita do Doce de Abóbora, fiz, mais coisa menos coisa (usei cerca de 4 Kg de abóbora):

_ 1,5kg abóbora cortada aos bocadinhos pequenos
_ 600 gr de açúcar
_ sumo de laranja q.b.
_ pau de canela q.b.
_ amêndoa lascada q.b.

Colocar num tacho a abóbora, o açúcar, o sumo de laranja e o pau de canela. Levar ao lume e deixar cozinhar a abóbora.
Quando a abóbora já estiver cozida (cria muito líquido), tirei os paus de canela e triturei com a varinha mágica.
Voltei a juntar os paus de canela e deixei ferver e criar ponto (lume brando). Mais ou menos a meio deste processo, juntei a amêndoa, para não ficar demasiado mole.

Feliz Natal





segunda-feira, 5 de novembro de 2012

Reciclagem de caixas

Amigas

Reciclagem de caixas de tabaco, já a pensar nos miminhos de Natal.

Pode-se colocar lápis, produtos de maquilhagem, elásticos, ganchos, botões..., o que se quiser.

Nestas optei por colar a tampa no fundo da caixa, dado que não lhe quero dar uso. Mas ainda há muitas caixas para decorar... :)




domingo, 17 de junho de 2012

BOLOS DE ANIVERSÁRIO



O João fez 10 anos e tive de fazer vários bolos, este foi o primeiro BOLO DE ESPINAFRES COM CHOCOLATE, decorado com M&M'S e KIT KATs.

 
 
BOLO DE ESPINAFRE


Ingredientes:

200 gr de espinafres (usou congelados)

5 ovos

2 chávenas de açúcar

2,5 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento
½ chávena de óleo
½ chávena de leite
100g de chocolate culinária
30g de manteiga
3 colheres de sopa de leite 
Preparação:
Colocar as claras no copo da Bimby com a borboleta e bater 4 minutos na velocidade 4. Reservar numa taça.
De seguida bater o açúcar com as gemas durante 2 minutos, na temperatura 70º e velocidade 4.
Juntar os espinafres, o óleo e o leite e programar 10 segundos na velocidade 7.
Adicionar a farinha e o fermento e bater 1 minuto na velocidade 6.
Envolver as claras com a espátula.
Levar ao microondas o chocolate com a manteiga e 3 colheres sopa de leite até derreter.
Numa forma untada e polvilhada com farinha, colocar a massa alternando com o chocolate.
Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC entre 30 a 45 minutos.
Quando eu fizer este bolo, vou cobrir totalmente com a cobertura de chocolate, pois o efeito surpresa será ainda maior;).
Depois cobri com creme de chocolate , que faço com chocolate de culinária, manteiga e leite (faço tudo a olho), e vai ao microondas a derreter ,mexe-se muito bem e cobre-se o bolo. Deixar arrefecer um pouco, não muito , colocar-se os kit kat , utilizo um elástico para os segurar até o chocolate arrefecer, e cobre-se com m&m's ou outros sucedanios.


Este foi o 2º bolo que fiz, foi para o futebol BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

                                            BOLO DE CENOURA


Deitam-se 3 cenouras cortadas no copo e trituram-se durante 10 seg, vel 7.
Depois de trituradas junta-se 4 ovos , 2 chávenas de açúcar e uma de óleo     ( eu utilizo caneca),bate-se durante 4 min, vel 3 ou 4 juntam-se duas chávenas de farinha com uma colher de fermento e programam-se mais 20 seg. vel 3 ( ou ate a farinha estar bem misturada).
Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha.
Não deve cozer muito para não ficar seco
Depois de frio barra-se com creme de chocolate. Eu para este bolo fiz receita e meia.







Este foi o que  fiz para o lanche cá de casa. Foi novamente o bolo de cenoura só troquei os kit kats por palitos de chocolate.

sábado, 26 de maio de 2012

Bolo de Banana

Olá, amigas

Tinha bananas demasiado maduras e resolvi fazer um bolo rápido.

Descobri esta receita na net que é muito boa.



Ingredientes:

4 bananas
1 chávena de chá de açucar (ou adoçante culinário)
1 chávena de chá de farinha de trigo (pode ser a integral)
1 colher de chá de fermento
3 ovos
Bananas e canela para decorar

Preparação:
Amasse as 4 bananas, acrescente o açúcar e misture.
Depois junte os ovos, a farinha e mexa mais (mexa com colher, nada de batedeira ou liquidificador).
Acrescente o fermento em pó e mexa com cuidado.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, acrescente a massa e por cima coloque as bananas que podem ser cortadas ao comprido ou em pedacinhos, polvilhe com canela em pó e leve ao forno pré-aquecido (180º) cerca de 25m.








segunda-feira, 9 de abril de 2012

Ninho de Páscoa

E, finalmente, o Ninho de Páscoa.

Para a massa, fiz a receita do bolo de cenoura, já aqui publicada.
Para a cobertura fiz um creme mousse de chocolate. Decorei com chocolate ralado e amêndoas de chocolate. Ficou bom!



Receita da cobertura (fiz metade desta):

1.Coloque 75 grs manteiga e 150 grs de chocolate num recipiente e leve-os a derreter em banho maria (ou microondas)
2.Entretanto bata muito bem duas colheres de sopa de açúcar com 4 gemas, adicione o creme de manteiga e chocolate mexendo bem. Por fim, envolva tudo com as 4 claras batidas em castelo firme.
Quando o bolo estiver frio, cubra com esta mousse e leve ao frigorífico. Passado um bocado, retire e decore a gosto. Vai novamente ao frigorífico.
Sugestão: Cortar o bolo ao meio e rechear também com esta mousse.

Tarte húmida de chocolate

No seguimento do Pavê de pêssegos, fiz esta Tarte húmida de chocolate.

Esteve no forno 45 min, tal e qual como dizia a receita, mas para a próxima terei de deixar um pouco menos de tempo.



Receita:
Ingredientes:

Base
80g de manteiga sem sal
60g de chocolate
225g de bolachas digestivas
manteiga para untar

Recheio
180g de manteiga sem sal
180g de chocolate partido em pedaços
4 ovos médios
180g de açúcar amarelo
180ml de natas
açúcar em pó para polvilhar
framboesas, morangos e mirtilos para servir


1. Para a base, derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.
2. Triturar as bolachas.
3. Numa taça misturar as bolachas com o chocolate derretido.
4. Untar com manteiga uma forma com 24 cm de fundo removível.
5. Colocar a mistura de bolacha e chocolate na forma. Pressionar com os dedos de modo a formar uma base compacta.
6. Levar ao frigorífico durante 30 minutos.
7. Pré-aquecer o forno a 180ºC
8. Para o recheio, derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Depois de derretido, reservar.
9. Bater os ovos com o açúcar e as natas. Adicionar o chocolate derretido. Envolver muito bem.
10. Retirar a base do frigorífico e colocar por cima o preparado anterior.
11. Levar ao forno durante 45 minutos.
12. Depois de frio, decorar com frutas e polvilhar com açúcar em pó.

Para além das frutas, esta tarte pode ser servida com natas batidas ou gelado de nata. Durante a cozedura, a tarte cresce, mas depois de sair do forno baixa.




Pavê de pêssegos

Olá, amigos

Nesta Páscoa resolvi experimentar receitas novas.

Uma delas foi este Pavê de pêssegos. É pouco doce e muito fresquinho. Excelente sobremesa para os dias quentes.



Receita:

2dl de natas
4dl de leite
1 lata de leite condensado
1 colher sopa bem cheia de maisena
6 gemas
2 latas grandes de pêssegos em calda
170 gr de palitos de champanhe

Retire os pêssegos das latas e deixe-os escorrer num passador de rede, reservando toda a calda.
Num tacho, junte as natas com o leite e o leite condensado, misture e leve ao lume, mexendo de vez em quando, até ferver.
Deite a farinha maisena para uma tigela. junte as gemas e bata. Adicione a mistura dos leites em fio, mexendo sempre, e leve novamente ao lume até engrossar. Retire do lume, verta para uma tigela, adicione os pêssegos picados grosseiramente e envolva bem.
Coloque metade do preparado anterior num pirex, disponha por cima os palitos de champanhe, rapidamente demolhados na calda dos pêssegos, e cubra com o restante creme de pêssego.
Leve ao frigorífico.

sábado, 31 de março de 2012

PASCOA FOLARZINHOS

 
 
 
 
 
 
 Este são folarzinhos que fiz no ano passado para oferecer, aqui fica a receita,

Ingredientes:
 25 gr de fermento de padeiro(eu coloquei 1 cubo de fermento de padeiro)
21,5 dl leite
500gr de farinha
80 gr de açucar
100gr de manteiga
1 0vo
1 colher de café de erva doce
1 colher de cha de canela em pó
1 pitada de sal
1 tampa de licor beirão
4 ovos cozidos
1 ovo para pincelar

Preparação :
Junte o fermento com o leite programe 2m t37 vel 2, junte o resto dos ingredientes e programe 30s vel4
Depois mais 3m vel espiga.

Retire do copo coloque no alguidar e deixe descansar 30m
Depois faça 4 bolas e retire um pouco de massa e coloque as bolas no tabuleiro untado com manteiga ,disponha um ovo no topo e pincele com o ovo,faça pequenas tiras com a massa e coloque por cima dos ovos e pincele.
Deixe levedar um pouco (eu deixei cerca de 45m)e leve a cozer a 190ºpor 15m e depois reduza para 180º mais 25m(eu coloquei no forno a 50º cerca de 15m
e depois respeitei os tempos )
Não coloquei ovos cozidos porque não gosto
Ficaram um pouco tostados devido ao meu forno e pincelei só com gema e era com o ovo todo, o melhor é ir vendo e colocar folha de aluminio por cima para não queimar
Mas estão muito bons com sabor a canela e erva doce
Experimentem

sábado, 21 de janeiro de 2012

Cabaz de Natal

Estes são os cabazes  de natal que ofereci aos amigos e familiares, tudo feito em casa com muito carinho.
Compostos por :bolachinhas de canelaaçucar aromatizadosal aromatizado.
Depois foi só embrulhar, e este foi o resultado final.





As etiquetas encontrei aqui.

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segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Gorros

Amigas

Os meus últimos trabalhos de 2011 e primeiro de 2012.


Já comecei a fazer um cachecol em ponto estrela, tal como no gorro rosa, mas antes ainda tenho de acabar uma camisola para o meu rapaz.
Assim que esteja pronto, publicarei.
Bons trabalhos em 2012 para todos. :)

Casaco em lã para criança

Durante o Verão de 2011 fiz 3 casacos para a minha filha e faltava publicar este.


Foi todo feito com agulhas 5 e 6 e em meia e liga. Fiz uns torcidos no casaco todo para lhe dar um aspecto muito fofo.

Costas:

_ Revesilho (dobrado) com 65 malhas (agulhas 5) _ 12 carreiras
_ Depois fiz 90 carreiras com agulha 6
_ Esquema: 9 malhas _ fazer torcido com 6 malhas _ 8 malhas _ ...
   Ao fim de 10 carreiras lisas, fazer: 16 malhas _ torcido com 6 malhas _ 8 malhas _...
   Repetir

Frentes (cada):

_ 39 malhas (já para fazer a barra)
_ Revesilho = às costas
_ Esquema: 7 malhas_torcido com 6 malhas_8 malhas_torcido com 6 malhas_7 malhas_ 5 malhas para a barra
   Ao fim de 10 carreiras lisas, fazer: 14 malhas _ torcido com 6 malhas _ 14 malhas_5 malhas para a barra
   Repetir
_ Após 80 carreiras, abater 16 malhas para o decote

Mangas:

_ 39 malhas no punho (agulha 5 e 12 carreiras)
_ Depois aumentar 19 malhas = 58 e fazer com agulha 6
_ Esquema: 5 malhas_ torcido com 6 malhas _ 8 malhas _ torcido com 6 malhas _ 8 malhas...
   Após 10 carreiras
   12 malhas _ torcido com 6 malhas _ 8 malhas _ torcido com 6 malhas...
   Total 90 carreiras

Barra para o decote com 81 malhas e 10 carreiras

Fez-se muito bem!