Açucar aromatizado

 

 

 

Açúcar Aromatizado Com Casca de Laranja

Ingredientes:

casca de 3 laranjas só a parte laranja

300 gr de açúcar

Preparação:

Retire a casca da laranja, coloque num tabuleiro e deixe secar durante 2 dias, ou leve ao microondas até ficarem secas.

Após isto coloque no copo as cascas secas e pulverize 30 seg/vel.9. Reseve.

Coloque no copo o açúcar, e as cascas pulverize e envolva 10 seg/vel 4.

Guarde em frascos previamente estrelizados.

Açúcar Aromatizado Com Casca de Limão e Hortelã Pimenta

Proceder como na recita anterior, a hortelã pimenta sequei como a casca de laranja no microondas só tendo mais cuidado para não queimar.

 

Depois foi só dar o toque final nos frascos.

Sal Aromatizado

Ingredientes
1/2 kg de sal
4 folhas de louro
2 colheres de chá de tomilho seco
2 colheres  de chá de alecrim seco
1 colher de chá de orégãos secos

Preparação
Juntar tudo no copo da bimby e triturar 2 minutos na velocidade 9. Depois foi só colocar em frasquinho previamente estrelizados, e dar o toque final. 

Bolinhos de abóbora (rabeco)

Ceia de Natal não é a mesma sem os bolinhos de rabeco. Desde que me lembro de mim, sempre estiveram presentes. Confesso que ainda não ficam tão bons como os da minha avó, mas hei-de lá chegar.

Experimentem!

Receita (do livro antiquíssimo "O Mestre Cozinheiro"):

Abóbora - 1/2 de 1 pequena
Farinha q.b.
Fermento - 1 colher de sopa bem cheia
Sumo e raspa de 1 laranja
3 ovos
Açúcar, canela e sal q.b.

Coze-se de véspera metade de uma abóbora e deixa-se a escorrer no passador de um dia para o outro (eu ponho num saco de pano); deita-se num alguidar e junta-se-lhe o sumo e a raspa da laranja, as gemas de ovos e farinha suficiente para ficar uma massa pouco espessa, o sal e o fermento; depois de misturar todos os ingredientes, deitam-se as claras batidas em castelo.
A massa deve ficar mole, na consistência de um creme grosso.
Fritam-se às colheradas em óleo bem quente. Depois colocam-se a escorrer em papel absorvente e envolvem-se em açúcar e canela.

Pataniscas de maçã

Este ano experimentei uma receita nova pelo Natal, que fez imenso sucesso _ Pataniscas de Maçã.
Muito rápidas e fáceis de fazer e, principalmente, deliciosas!

Aqui fica a receita:

4 maçãs
sumo de 1 limão
150gr de farinha
1 colher sopa de óleo
sal
1dl de sumo de laranja
3 ovos
óleo, açúcar e canela q.b.

Lave as maçãs, descasque e tire os caroços. Corte a polpa em cubinhos pequenos, regue-os com o sumo de limão e reserve.
Numa tigela, junte a farinha, a colher de óleo, o sal e o sumo de laranja. Junte os ovos e mexa bem. Em seguida junte os cubos de maçã e mexa.
Frite às colheradas, em óleo bem quente. Escorra-as sobre papel abosrvente e depois passe por açúcar e canela.

Sachets

Estes são os últimos sachets que fiz para por nas minhas gavetas. Mas também seriam uma bela prendinha.

Enfeites de Natal

Como gosto muito de crochê este ano resolvi fazer eu os enfeites da árvore de Natal.

Este foi o resultado final, gostei muito . Para o próximo ano faço mais e  tenho de aprender a endurecer o croché.

Os esquemas podem encontrar aqui.

Bolo de cenoura

Amigas (os)

Bolo de cenoura muito rápido de fazer e fica muito bom. Este acabou de sair do forno!!!

Receita:
1/2 chávena (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
2 1/2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:
Bata na liquidificadora primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, depois acrescente o açúcar e bata uns 5 minutos.
Depois, numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento (esse é misturado lentamente com uma colher).
Leve a forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos., numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Biscoitos

Biscoitos , já andava a namorar um diapara biscoitos à algum tempo, mas todos os que via, na minha opinião eram um pouco caros , por volta dos 20 euros, como não sabia ao certo o que ia resultar não queria gastar tanto. Então foi à Polux e encontei este 10,15 euros . Depois foi só por mãos à obra e este foi o resultado final.

Sachets

Sachets, sempre que vejo algum sabonete com um novo aroma lá estou eu a  pensar num esquema engraçado. Que normalmente adapto de outros esquemas , estrelas de natal, bomboneiras e outras coisa que tais, mais volta menos volta , mais fazer e desfazer.Este é o resultado final. Podem consultas  os esquemas em : veja aqui , aqui , aqui , aqui , aqui e aqui.

Bola de carnes

Este fim-de-semana voltei a fazer esta bola de carnes. É muito rápida de fazer.

Ingredientes:
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
1 chávena de ovos
1 chávena de carnes (o que tiver: sobras de frango, fiambre, chourição, presunto, ...)
sal
1 colher (chá) de fermento

Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha.
Misturam-se os ingredientes todos (menos as carnes) numa tigela.
Depois, ou mistura as carnes nesta massa e verte tudo para a forma, ou coloca 1/2 da massa na forma, as carnes e depois a restante massa.
Vai ao forno cerca de 1hora.

Quiche de legumes

Antes de uma ida à praia de Tróia e aquando da paragem, obrigatória, na Comporta para tomar café, comprei umas batatas doces pequeninas óptimas e uns tomates todos mal feitos, mas daqueles muito carnudos, com pouca pevide, que me deram logo a ideia de fazer uns legumes salteados.
Tinha no congelador uns bróculos que tinha comprado no mercado e alho francês e... lá foi tudo para a Wok. Daí para a tarteira e transformados numa quiche, foi um abrir e fechar de olhos.

Coloquei azeite, alhos e cebola cortada às tiras fininhas na Wok e levei ao lume. Depois de alourar ligeiramente a cebola, juntei alho francês cortado aos bocadinhos e algumas tiras de pimento vermelho, e deixei cozinhar um pouco. Juntei os bróculos, o tomate pelado cortado aos cubos e a batata doce também cortada aos cubos (não tirei a pele; raspei a batata). Por fim, sal, coentros e vinho. Deixei cozinhar.

Depois coloquei numa tarteira massa quebrada (de compra; já vem com o papel vegetal) e cortei à volta o que sobrava de massa. Pus os legumes dentro da tarteira, bati 2 ovos com um pacote de natas e verti por cima dos legumes. Quanto ao excedente de massa, coloquei por cima de tudo, em tiras.

Foi ao forno uns 30 minutos.

E ei-la! 







Enroladinhos de salchichas, fiambre e queijo e linguiça

O João esteve nas ferias desportivas, e no ultimo dia tivemos festa, tivemos levar coisas para comer, pensei em algo rápido e fácil de fazer e não muito dispendioso. Este foi o resultado. Ficaram optimos.

Aqui fica a receita

Ingredientes:

400gr de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de sal

100gr de manteiga ( à temperatura ambiente)

salchichas (uso das mini ou metades)

fiambre e queijo

linguiças (mini e divididas ao meio)

1 gema de ovo para pincelar

Preparação:

Meto tudo no copo da bimby e misturo como se estivesse a fazer pão - velocidade 6 até ficar homogenio.

Em seguida dou-lhe umas voltinhas com as mãos e divido a massa pelo numero de enroladinhos que quero fazer, tendo cada bocado com o rolo e enrolo com o a salsicha , linguiça ou fiambre e queijo, de modo a que fique tudo bem enrolado na massa, aparo os lados com a faca.

Por fim pincelo cada um com a gema batida com um pouco de leite, e levo ao forno pré aquecido, em tabuleiro untado com manteiga, até ficarem douradinhos.