sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Açucar aromatizado

 
 
 


Açúcar Aromatizado Com Casca de Laranja

Ingredientes:
casca de 3 laranjas só a parte laranja
300 gr de açúcar

Preparação:
Retire a casca da laranja, coloque num tabuleiro e deixe secar durante 2 dias, ou leve ao microondas até ficarem secas.
Após isto coloque no copo as cascas secas e pulverize 30 seg/vel.9. Reseve.
Coloque no copo o açúcar, e as cascas pulverize e envolva 10 seg/vel 4.
Guarde em frascos previamente estrelizados.



Açúcar Aromatizado Com Casca de Limão e Hortelã Pimenta
Proceder como na recita anterior, a hortelã pimenta sequei como a casca de laranja no microondas só tendo mais cuidado para não queimar.
 

Depois foi só dar o toque final nos frascos.
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Sal Aromatizado






Ingredientes
1/2 kg de sal
4 folhas de louro
2 colheres de chá de tomilho seco
2 colheres  de chá de alecrim seco
1 colher de chá de orégãos secos

Preparação
Juntar tudo no copo da bimby e triturar 2 minutos na velocidade 9. Depois foi só colocar em frasquinho previamente estrelizados, e dar o toque final. 
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segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

Bolinhos de abóbora (rabeco)

Ceia de Natal não é a mesma sem os bolinhos de rabeco. Desde que me lembro de mim, sempre estiveram presentes. Confesso que ainda não ficam tão bons como os da minha avó, mas hei-de lá chegar.

Experimentem!

Receita (do livro antiquíssimo "O Mestre Cozinheiro"):

Abóbora - 1/2 de 1 pequena
Farinha q.b.
Fermento - 1 colher de sopa bem cheia
Sumo e raspa de 1 laranja
3 ovos
Açúcar, canela e sal q.b.

Coze-se de véspera metade de uma abóbora e deixa-se a escorrer no passador de um dia para o outro (eu ponho num saco de pano); deita-se num alguidar e junta-se-lhe o sumo e a raspa da laranja, as gemas de ovos e farinha suficiente para ficar uma massa pouco espessa, o sal e o fermento; depois de misturar todos os ingredientes, deitam-se as claras batidas em castelo.
A massa deve ficar mole, na consistência de um creme grosso.
Fritam-se às colheradas em óleo bem quente. Depois colocam-se a escorrer em papel absorvente e envolvem-se em açúcar e canela.


Pataniscas de maçã

Este ano experimentei uma receita nova pelo Natal, que fez imenso sucesso _ Pataniscas de Maçã.
Muito rápidas e fáceis de fazer e, principalmente, deliciosas!

Aqui fica a receita:

4 maçãs
sumo de 1 limão
150gr de farinha
1 colher sopa de óleo
sal
1dl de sumo de laranja
3 ovos
óleo, açúcar e canela q.b.

Lave as maçãs, descasque e tire os caroços. Corte a polpa em cubinhos pequenos, regue-os com o sumo de limão e reserve.
Numa tigela, junte a farinha, a colher de óleo, o sal e o sumo de laranja. Junte os ovos e mexa bem. Em seguida junte os cubos de maçã e mexa.
Frite às colheradas, em óleo bem quente. Escorra-as sobre papel abosrvente e depois passe por açúcar e canela.


Sachets

Estes são os últimos sachets que fiz para por nas minhas gavetas. Mas também seriam uma bela prendinha.




















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Enfeites de Natal

Como gosto muito de crochê este ano resolvi fazer eu os enfeites da árvore de Natal.
















Este foi o resultado final, gostei muito . Para o próximo ano faço mais e  tenho de aprender a endurecer o croché.

Os esquemas podem encontrar aqui.
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domingo, 18 de dezembro de 2011

Bolo de cenoura

Amigas (os)

Bolo de cenoura muito rápido de fazer e fica muito bom. Este acabou de sair do forno!!!

Receita:
1/2 chávena (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
2 1/2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação:
Bata na liquidificadora primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, depois acrescente o açúcar e bata uns 5 minutos.
Depois, numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento (esse é misturado lentamente com uma colher).
Leve a forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos., numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.