BOLOS DE ANIVERSÁRIO

O João fez 10 anos e tive de fazer vários bolos, este foi o primeiro BOLO DE ESPINAFRES COM CHOCOLATE, decorado com M&M'S e KIT KATs.

 

 

BOLO DE ESPINAFRE

Ingredientes:

200 gr de espinafres (usou congelados)

5 ovos

2 chávenas de açúcar

2,5 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

½ chávena de óleo

½ chávena de leite

100g de chocolate culinária

30g de manteiga

3 colheres de sopa de leite 

Preparação:

Colocar as claras no copo da Bimby com a borboleta e bater 4 minutos na velocidade 4. Reservar numa taça.

De seguida bater o açúcar com as gemas durante 2 minutos, na temperatura 70º e velocidade 4.

Juntar os espinafres, o óleo e o leite e programar 10 segundos na velocidade 7.

Adicionar a farinha e o fermento e bater 1 minuto na velocidade 6.

Envolver as claras com a espátula.

Levar ao microondas o chocolate com a manteiga e 3 colheres sopa de leite até derreter.

Numa forma untada e polvilhada com farinha, colocar a massa alternando com o chocolate.

Cozer no forno pré-aquecido a 180ºC entre 30 a 45 minutos.

Quando eu fizer este bolo, vou cobrir totalmente com a cobertura de chocolate, pois o efeito surpresa será ainda maior;).
Depois cobri com creme de chocolate , que faço com chocolate de culinária, manteiga e leite (faço tudo a olho), e vai ao microondas a derreter ,mexe-se muito bem e cobre-se o bolo. Deixar arrefecer um pouco, não muito , colocar-se os kit kat , utilizo um elástico para os segurar até o chocolate arrefecer, e cobre-se com m&m's ou outros sucedanios.

Este foi o 2º bolo que fiz, foi para o futebol BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

                                            BOLO DE CENOURA


Deitam-se 3 cenouras cortadas no copo e trituram-se durante 10 seg, vel 7.
Depois de trituradas junta-se 4 ovos , 2 chávenas de açúcar e uma de óleo     ( eu utilizo caneca),bate-se durante 4 min, vel 3 ou 4 juntam-se duas chávenas de farinha com uma colher de fermento e programam-se mais 20 seg. vel 3 ( ou ate a farinha estar bem misturada).
Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha.
Não deve cozer muito para não ficar seco
Depois de frio barra-se com creme de chocolate. Eu para este bolo fiz receita e meia.

Este foi o que  fiz para o lanche cá de casa. Foi novamente o bolo de cenoura só troquei os kit kats por palitos de chocolate.

Bolo de Banana

Olá, amigas

Tinha bananas demasiado maduras e resolvi fazer um bolo rápido.

Descobri esta receita na net que é muito boa.

Ingredientes:

4 bananas
1 chávena de chá de açucar (ou adoçante culinário)
1 chávena de chá de farinha de trigo (pode ser a integral)
1 colher de chá de fermento
3 ovos
Bananas e canela para decorar

Preparação:

Amasse as 4 bananas, acrescente o açúcar e misture.
Depois junte os ovos, a farinha e mexa mais (mexa com colher, nada de batedeira ou liquidificador).
Acrescente o fermento em pó e mexa com cuidado.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, acrescente a massa e por cima coloque as bananas que podem ser cortadas ao comprido ou em pedacinhos, polvilhe com canela em pó e leve ao forno pré-aquecido (180º) cerca de 25m.

Ninho de Páscoa

E, finalmente, o Ninho de Páscoa.

Para a massa, fiz a receita do bolo de cenoura, já aqui publicada.
Para a cobertura fiz um creme mousse de chocolate. Decorei com chocolate ralado e amêndoas de chocolate. Ficou bom!

Receita da cobertura (fiz metade desta):

1.Coloque 75 grs manteiga e 150 grs de chocolate num recipiente e leve-os a derreter em banho maria (ou microondas)
2.Entretanto bata muito bem duas colheres de sopa de açúcar com 4 gemas, adicione o creme de manteiga e chocolate mexendo bem. Por fim, envolva tudo com as 4 claras batidas em castelo firme.

Quando o bolo estiver frio, cubra com esta mousse e leve ao frigorífico. Passado um bocado, retire e decore a gosto. Vai novamente ao frigorífico.

Sugestão: Cortar o bolo ao meio e rechear também com esta mousse.

Tarte húmida de chocolate

No seguimento do Pavê de pêssegos, fiz esta Tarte húmida de chocolate.

Esteve no forno 45 min, tal e qual como dizia a receita, mas para a próxima terei de deixar um pouco menos de tempo.

Receita:

Ingredientes:

Base
80g de manteiga sem sal
60g de chocolate
225g de bolachas digestivas
manteiga para untar

Recheio
180g de manteiga sem sal
180g de chocolate partido em pedaços
4 ovos médios
180g de açúcar amarelo
180ml de natas
açúcar em pó para polvilhar
framboesas, morangos e mirtilos para servir


1. Para a base, derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria.
2. Triturar as bolachas.
3. Numa taça misturar as bolachas com o chocolate derretido.
4. Untar com manteiga uma forma com 24 cm de fundo removível.
5. Colocar a mistura de bolacha e chocolate na forma. Pressionar com os dedos de modo a formar uma base compacta.
6. Levar ao frigorífico durante 30 minutos.
7. Pré-aquecer o forno a 180ºC
8. Para o recheio, derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Depois de derretido, reservar.
9. Bater os ovos com o açúcar e as natas. Adicionar o chocolate derretido. Envolver muito bem.
10. Retirar a base do frigorífico e colocar por cima o preparado anterior.
11. Levar ao forno durante 45 minutos.
12. Depois de frio, decorar com frutas e polvilhar com açúcar em pó.

Para além das frutas, esta tarte pode ser servida com natas batidas ou gelado de nata. Durante a cozedura, a tarte cresce, mas depois de sair do forno baixa.