Lá fiz mais uma compota, desta vez de pêssego. Usei Pêssegos Paraguai, que são óptimos.
Para 1.700kg de pêssegos (com casca e caroço), juntei 1kg de açúcar amarelo e 4 paus de canela.
Modo de fazer:
_ descascar os pêssegos e tirar os caroços
_ levar ao lume (brando) com os paus de canela
_ quando estiverem já a deitar suco, juntar o açúcar e ir mexendo
_ deixar ferver cerca de 1h30
_ colocar em frascos esterilizados (fervidos)
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