Há anos que não fazia (nem comia) este Pão de Ló. A minha avó paterna fazia imenso esta receita.
A receita é do livro "O Tesouro das Cozinheiras", antiguíssimo!!
Fica muito fofo e é óptimo.
14 ovos
400gr açúcar
250gr farinha
1 colher sopa rasa de fermento
Batem-se as gemas com o açúcar, mas mesmo muito bem batidas (fica um creme quase branco). Depois mistura-se a farinha, sem bater.
Batem-se as claras em castelo e envolvem-se na mistura anterior.
Vai ao forno (180º), durante +/- 45 min, em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
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